Le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, plus que jamais, cette année, Pâques est l’occasion de se retrouver.
Chaleureuse journée, autour d’une belle table bien ordonnée, la maîtresse de cérémonie compose son menu en accordant soigneusement chacun de ses mets à une palette de vins et de champagnes et ainsi régaler le palais de ses hôtes raffinés.
Rien que de belles cuvées à déguster,… avec modération.
● Sélection de vins pour le poisson 🐠
En 2021 on casse les codes ! Le déjeuner de Pâques sera tout en nuances de blancs et de bulles de champagne pour accompagner et révéler vos recettes de poissons et crustacés.
1 ) UP Blanc 2019, Ultimate Provence, 16,50 euros
2 ) Costières de Nîmes 2020, Château Vessière, 8,50 euros
3 ) Vacqueyras bio 2019, Rhonéa, 14 euros
4 ) AOC Saint Mont, Le Faîte, 16,15 euros
5 ) Vacqueyras Reflets de l'âme 2019, Fontaine du Clos, 13 euros
6 ) Crémant de Loire Blanc Brut, Château de Champteloup, 6,50 euros
GMS et sites spécialisés
7 ) Sancerre Les Vignes du Rocher 2019, Joseph Mellot, 25 euros
8 ) Chardonnay, Domaine Daniel Dugois, 23 euros
9 ) Millésile Blanc 2017, Château D'Estoublon, 26 euros
10 ) Côtes de Provence Blanc 2019, Château Maïme, 21 euros
● Sélection de vins pour le fromage 🧀
Exclusivement fromages. Plus qu’un prétexte pour revisiter les traditions, on vous propose, une rencontre sensorielle entre textures, goûts, arômes et saveurs d’un joli plateau à accorder à celles d’une fine sélection de crus, rouges et blancs.
1 ) AOC Saint Mont 2016, Château de Sabazan, 19 euros
2 ) Mercurey " Le Printemps " 2018, Domaine Levert-Barault, 27,50 euros
famillepicard.fr/levert-barrault.html
3 ) Vacqueyras, Château des Roques, 14 euros
4 ) Amplitude 2020, Domaine Tariquet, 9 euros
5 ) Pomerol 2018, Château Pavillon Beauregard, 21 euros
6 ) Crozes-Hermitage, Delas, Domaine des Grands Chemins, 25 euros
7 ) Touraine Chenonceaux 2019, Les Souterrains, 25 euros
8 ) Côte de Provence Rosé 2020, Domaine La Navicelle, 15 euros
9 ) Cahors, La Fage, Domaine Cosse Maisonneuve, 18 euros
10 ) La Cuvée Charles 2018, La Madrague, 35 euros
● Sélection de vins pour le chocolat 🍫
Après une chasse aux lapins (de Pâques) avec les « petits » dans le jardin, rien de mieux qu’une dégustation entre « grands » pour savourer la récolte du jour !
Ici, que de merveilleuses associations : Vins de Porto, Champagne, vin jaune et rouge.
Pour une dégustation réussie, notez que le vin doit être plus doux que la puissance du chocolat.
1 ) Champagne Pure Rosé, F. Dubois, 27,90 euros
www.champagnefrancoisdubois.com
2 ) Champagne Cuvée Extra Noir, Louis Brochet, 58,90 euros
3 ) Carignan le Beillou 2018, Les Jamelles, 19,95 euros
4 ) Santenay Maladière, Domaine Prieur-Brunet, 28,80 euros
5 ) Bandol Les Louves 2017, Domaine La Suffrene, 30 euros
6 ) Haut-Médoc, Château de Villegeorge, entre 22 et 27 euros
7 ) Cuvée 1333 Blanc de blancs, Pierre Trichet, 68 euros
www.champagne-pierre-trichet.com
8 ) Millésime 2018, Château Bonnange, 17 euros
9 ) Porto Vintage 2014, Quinta Do Pessegueiro, 75 euros
10 ) Vin Jaune 2005, Domaine Berthet-Bondet, 40 euros
● Quand le chocolat devient œuvre d’art 🥚🍫
Véritables pièces de création artistique, la gourmandise s’exprime en chocolat.
Un pur bonheur à la fois pour les yeux et le palais !
1 ) Equipage Pascal, La Maison du Chocolat, 35 euros la pièce
https://www.lamaisonduchocolat.com/fr
2 ) Vache coquette, Carette Paris, 24 euros
3 ) Œuf Ovni, pièce en édition limitée, La Maison du Chocolat, 1 500 euros
https://www.lamaisonduchocolat.com/fr
4 ) Grenouilles Chocolat au lait et Chocolar noir, Fauchon, 27 euros la pièce
5 ) L'Œuf Bénédicte, A la Mère de Famille, 56 euros
https://www.lameredefamille.com
6 ) Lapin The Cluizel Band, Michel Cluizel, 38 euros la pièce
7 ) Lapin Grandes Oreilles, Secrets du Chocolat, 7,90 euros
https://boutique.musee-du-chocolat.com/fr
8 ) Etui Douceur de Printemps, Valrhona, 12,99 euros
https://www.valrhona-ensemble.fr
9 ) Création "Aquarelle", Angelina, 35 euros
10 ) Chimene la Tortue, Vincent Guerlais, 26,30 euros
https://www.vincentguerlais.com
11 ) Œuf de Pâcques Chocolat noir grand cru et praliné amandes Grué de cacao,
Le Grand Véfour, 58 euros
12 ) Le Médaillon de Pâcques, Le Drugstore X Hanka_ïn Paris, 38 euros
https://www.publicisdrugstore.com/fr
13 ) L'Œuf en chocolat et son praliné, Le Bonheur Paris, 32 euros
14 ) Le Menhir, Maison Le Roux, à partir de 35 euros
https://www.chocolatleroux.com
15 ) Œuf à la coque, Hugo & Victor, à partir de 15 euros
16 ) Amandes Nuances Pastel, François Doucet, 8,20 euros les 120g
https://www.francois-doucet.com
17 ) L'Œuf Noisette, Cédric Grolet, à partir de 30 euros
18 ) Etui Œufs de Pintemps, Valrhona, 14,99 euros
https://www.valrhona-ensemble.fr
19 ) Clovis en Chocolat Or Noir, Lait Jivara, Chocolat Dulce, Inspiration Fraise,
La Tour d'Argent, à partir de 29 euros
https://boutique.tourdargent.com
20 ) Œuf Explosion Gourmandise, Philippe Conticini, 63 euros
*“l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération”
