Kalí Orexí !

Showcase Magazine
23 sept.
1 min de lecture

Ypseli explore les saveurs culinaires et authentiques de la Grèce à travers les yeux de Symeon Kamsizoglou. Pendant deux ans, de Thessalonique à Athènes, en passant par Corfu, la Crète, les Cyclades, Metsovo et Meteora, ce passionné de cuisine, accompagné de sa femme, a exploré le pays et rencontré producteurs, vignerons et artisans. De ce périple et de ces entrevues est né cet ouvrage qui mêle recettes simples et gourmandes et portraits de restaurateurs du mouvement gastrotaverna, mettant en lumière le patrimoine culinaire et historique de la Grèce.

C’est avec Joshua Hickey que Symeon a rédigé les différents textes, portés par les clichés de Stanislaw Boniecki. Ypseli est une immersion gourmande et humaine au cœur de la Grèce contemporaine qui se prolonge dans le restaurant éponyme tenu par Symeon et Delphine, son épouse !