Immersion au Japon en plein Paris

Aujourd'hui, direction le restaurant Jinchan Shokudo situé en plein cœur du 11ème arrondissement.






Ce lieu est né de la rencontre entre Miyo et Alban qui, après avoir vécu 3 ans au Japon, décident d'ouvrir leur propre restaurant, inspiré directement des ambiances conviviales des Izayaka.

Tous deux passionnés de cuisine japonaise, le choix des ingrédients était primordial pour se lancer dans cette aventure, ç'est donc pour cela qu'ils font appel aux meilleurs fournisseurs japonais pour l'ensemble de leurs produits.

On aime l'ambiance chaleureuse et convivial, les saveurs si délicates de chacun des mets, la gentillesse de l'équipe...

Histoire de vous mettre en appétit, voici les différentes assiettes qui nous ont été proposées, maintenant il ne vous reste plus qu'à réserver !


Renkon Chips

Fines et croustillantes chips maison de racines de lotus fraîches




Yukinko

Sushis végétariens à base de shiitake, navet blanc, yuzu, riz blanc vinaigré de Niigata



Nasu Dengaku

Demi-aubergine nappée au miso blanc au yuzu maison, sésame



Aburi Salmon

Fines tranches de saumon snackées, sauce soja Shibanuma, kizami wasabi



Chicken Katsudon

Croustillant de poulet pané au panko, sauce tonkatsu, graines de sésame



Cheesecake Kurogoma

Recette maison crémeuse et intense en sésame noir japonais



Panna Cotta Matcha

Version japonaise de ce classique, azukis d'Hokkaido, crème fraîche maison



https://www.jinchan.fr/

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