Y a t’il plus réconfortant que les cultissimes coquillettes dans notre assiette ?
Plat préféré des enfants mais pas seulement, voici une recette revisitée par notre Chef Guy Martin,
qui partage chaque jour sur son compte Instagram les recettes simples et savoureuses du confinement.
Aujourd’hui, la recette gourmande des coquillettes au saumon fumé et oeufs de saumon.
Alors sortez les tabliers et n’oubliez pas de vous régaler !
Recette pour 2 personnes Les ingrédients :
200g de coquillettes 200g de saumon 1 petite boîte d’oeufs de saumon 2 échalotes 10cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de crème fraiche La préparation :
Cuire les coquillettes Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer une noix de beurre et faire revenir les échalotes. Ajouter le vin blanc et une fois qu’il a réduit ajouter 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes, ainsi qu’une cuillère à soupe de crème fraiche. Incorporer au dernier moment le saumon dans le jus obtenu. Une fois cuites et égouttées, mélanger les pâtes dans la casserole de jus de saumon fumé. Dresser les assiettes et parsemer les oeufs de saumon sur le dessus.
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