Relais Histò, l’Italie du temps retrouvé

C’est au cœur des Pouilles que se dévoile le Relais Histò, véritable invitation à un voyage hors du temps. Après une restauration titanesque entreprise par Giovanni Colomba, ce lieu d’exception marie héritage millénaire et design minimaliste pour offrir une parenthèse de pure sérénité. Chaque pierre, chaque arche, semble raconter l’histoire d’une terre aimée et restaurée avec passion par Giovanni et son épouse Adriana, qui l’a rejoint au sein de la direction du Relais. L’établissement règne sur un vaste domaine autour duquel s’étendent des oliviers et des champs à perte de vue ainsi que le Mar Piccolo, une mer intérieure à la fois étrange et singulière. Ici, le temps s’étire, la nature règne en majesté et la vie retrouve un rythme calme.

L’hôtel du Domaine compte 48 chambres dont 15 suites, toutes baignées de lumière et de raffinement, telles des havres de sérénité. Les voûtes anciennes côtoient les lignes épurées du mobilier contemporain dans un équilibre subtil entre passé et présent. Les terrasses intimistes, tournées vers les oliveraies séculaires, invitent à la contemplation, tandis que la Suite Mar Piccolo, pièce maîtresse de l’hôtel, déploie sa terrasse sur la mer intérieure et les jardins.

Côté saveurs, pas de superflus ni de surenchère : l’authenticité est de mise, permettant ainsi de  célébrer la cuisine des Pouilles dans sa forme la plus pure. Chaque matin, les produits du potager, gorgés de soleil, sont cueillis et amenés en cuisine, laissant place à des plats aux goûts exceptionnels. Simplicité et raffinement sont au cœur de la gastronomie du Relais. 

Afin de prolonger cette quête du bien-être, l’établissement dispose d’un hammam oriental, de salles de massages, d’une tisanerie, d’une salle de sport et d’une piscine extérieure. Fier de mettre à disposition de ses clients un lieu où régénérer le corps et l’esprit, Giovanni a fait construire un spa de 2 000 m², à la fois héritier des thermes romains et écrin contemporain de bien-être. 

Mais le Relais Histò, c’est aussi une histoire d’amour et de transmission. Sa basilique romane, patiemment restaurée, accueille aujourd’hui mariages, concerts et célébrations sous les fresques médiévales retrouvées. Un décor sacré et intemporel qui s’anime et vibre au cours de ces instants de partage.

Entre histoire, nature et raffinement, le Relais Histò incarne une Italie sincère et authentique, un lieu où l’on vient pour se ressourcer, rêver et se laisser happer par le temps.

Relais Histò, www.relaishisto.it